massaraksh10 (massaraksh10) wrote,
massaraksh10
massaraksh10

Category:

Фьюж такой фьюжн: Тефтели из индюшки в кокосовом молоке с вяленой вишней

Сделалa очень удачные тефтельки из индюшачьего фарша. Фарш был готовый, 7% жирности, хорошего качества.

400 г фарша
1/4 чашки горячего молока
1 ст. л. манки
соль
чёрный перец, перец алеппо
2 ч. л. свежемолотого кориандра
1 ч. л. сухого тимьяна

1/2 чашки кинвы (quinoa)
1 чашка кипятка

100 мл кокосового молока light
щедрая жменя сушёной вишни

Всыпала кинву в сотейник, налила кипяток, поставила вариться на средний огонь.

Добавила в молоко манку, размешала.
Смешала остальные ингредиенты с фаршем, добавила набухшую манку с молоком, выбила фарш.
Мокрыми руками скатала шарики величиной с большой грецкий орех, быстро обжарила со всех сторон на оливковом масле на горячей сковородке на средне-сильном огне.
Обжаренные тефтельки переложила в сотейник, к уже сваренной кинве. Налила кокосовое молоко, всыпала сушёную вишню. Протушила минут 7-10.
Осталась очень довольна.
Tags: Индюшка, Приправы, Птица
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments