Сделала сабле на цельных яйцах. В тесто добавила: кардамон, гвоздику, мускатный цвет, душистый перец и - внимание! - 1/6 ч. л. черного перца. Выпекла в мелкой форме слепым способом, смазала выпеченную корзинку сырым белком, остудила. Наполнила свежей малиной. Форму выбрала мелкую потому как на глубокую малины не хватало :).
Очень хорошее сочетание малины и пряного сабле.
Очень хорошее сочетание малины и пряного сабле.
Recent Posts from This Journal
-
Заглавный пост и Каталог Кулинарных Рецептов
Добрый день, приветствую вас в моём журнале, Меня зовут Марго, я психолог, университетский преподаватель. У меня степень магистра (M. A.) и…
-
Каталог рецептов несладкой выпечки, сладкой выпечки, десертов, и блинов, блинчиков, оладий
Каталог с рецептами закусок, супов, мясных блюд, блюд из птицы, блюд из рыбы/морегадов, овощных блюд, вегетарианских блюд, блюд из картошки, риса,…
-
Картофельный салат
В любимом сообществе
gotovim_vmeste2 заканчивается раунд картофельных салатов. ~ 500 г красной картошки 1 желток (белок пошёл на…
Profile
massaraksh10- massaraksh10
Comments
тесто распределяется по форме, как правило охлаждается в форме, достается форма с тестом из холодильника-морозилки, застилается пекарской бумагой, туда насыпаются бобы или рис существующие для этой цели, в прогретую духовку. Минут через 7-10 достаешь, убираешь бумагу с грузом, допекаешь минут 7-8. Груз - шоб тесто не вздувалось.
Потом иногда корзинку промазываешь, иногда нет.
Я технологию в принципе знаю, названия не знала.
(А ты бобы-рис-(горох) используешь многократно?
впрочем, кажется, рис так темнеет, что его больше двух раз не используешь... А крупную фасоль она же бобы я много раз использую.
А как рыжий?
А потом обрызгала себя, кота и простыню, под которой спать, водой и опять спать пошла :)
Кот ничего вроде.
Вот жара спадет, станет яснее.
Повезем его тогда зубы чистить.
А мне белый кардамон кажется более душистым.
Да, я тоже различаю и предпочитаю белый, это в вино разницы нет. Ну, и в разные "этнические" :):) кухни носители культуры кладут зеленый. Белый - скандинавское требование, дескать, отбеливают. Но он реально отличается.