Мука. И не крахмал, и не крупа. У меня ее в доме сейчас два вида: совсем тонкая белая - ее можно всюду, я ее использую, скажем, в обвалку жареных зеленых поиидоров. И желтая, не так мелко смолотая, вроде манки. Потому и надо ее иногда смачивать лишнего.
У нас кукурузный крахмал называется corn starch, а на этой муке что той что другой написано corn meal. Обычно мука - flour. Я не вникаю что написано, а смотрю какая она.
Крупа кукурузная у нас обычно или polenta, или grits.

С ржаной - это, наверно, хлеб? Я как раз по хлебу не специалист...

Кукурузная разная. Если белая совсем тонкого помола, то с ней как с пшеничной цельнозерновой. А мне хотелось желтой, а она без замачивания в сабле все-таки не. Ну, на мой вкус. Я, скажем, бискотти не ем.

Откуда черная смородина и в каком виде?

А, так растет? А в Канаде на нее запрет был? Я постараюсь из питомника в штате НЙ выписать под осень.
А где мороженую продают? У нас нет мороженой.

Есть предложение перейти на "ты" :).

С удовольствием :).

Она, американская, светлой не бывает, бывает просто без спецификации тесноты и бывает blackstrap. Последнюю лучше не надо, она совсем специфична. Пусть будет написано unsulfured, и, если попадется, хорошо бы на этикетке фигурировало слово baking. Еще, бывает что она не в стеклянных, а в пластиковых банках - это уже с точки зрения легче везти. Какая именно фирма - зависит от географии.

Светлое - это кукурузный сироп бывает темный и светлый (я его не переношу на дух, так что советовать не могу), и бывает британский golden syrup, его я очень люблю, но он не всюду есть и дороговат.

Что советую попросить привезти - чипотли, и целенькие и растертые в порошок. Чипотли - сушеный копченый чили халапеньо. Они и островатые, и привносят копченость. А куда и насколько человек едет?в зависимости от географии, я, может, смогу лучше посоветовать. И вообще, если есть интерес к сушеным чили, то я в них понимаю.

Я еще очень люблю натуральный кленовый сироп; настоящий и натуральный он дорогой, я его только на оладьи/блинчики/вафли употребляю, в выпечку - не. Как-то пожмотилась и купила не самый хороший - ну, тот шел в выпечку, но, в общем, овчинка выделки не стоит.

Не, кукурузный сироп - это кукурузный сироп, на нем так и написано corn syrup, его я любой не выношу.

Molasses (патока), golden syrup, и treacle - это все виды патоки, они получаются когда вырабатывают сахар из сахарного тростника.

Раз девочка на Юге, то точно надо сказать чтобы не было слова blackstrap. Просто molasses, хорошо бы было baking, и все.

Чипотли - бывают и в супермаркетах. Если она в районе Мемфиса и мобильна, то самая лучшая фирма по пряностям-специям Penzey's Spices , вот ссылка на их магазины. У них и по инету купить можно. Цены у них для Штатов вполне нормальные, а за такое высокое качество вообще очень хорошие http://www.penzeys.com/cgi-bin/penzeys/penzeysstores.html

Кленовый сироп ей, наверно, таки будет дорог... Он хороший стоит маленький флакончик 5-8 баков обычно. Если вдруг будет покупать, то только или из штата Vermont, или из штата Maine. Канадские или еще - ну, совсем не то.