Дорогие гости журнала, Спешу поделиться. Значица, запланировала я варенье из ревеня, не много-раз-вареное из ревеня и апельсинов с пряностями https://massaraksh10.livejournal.com/157910.html , а с пряностями и вином. Посему я ревень помыла, обсушила, шкурку не счищала, взвесила, порезала на кусочки и положила в кастрюлю НЕ для варки варений, засыпав сахаром, полив соком лимонов, и добавив вглубь ревеня пряностей. Поставила в холодильник чтобы ревень как следует пустил сок и весь сахар растворился и чтобы добавить алкогол и сварить дня через 2-3. Алкоголь добавила чтобы ревень не испортился, да и так и оставила дней на 10-пару недель, сил не было вареньем заниматься, его же потом надо по стерилизованным баночкам разлить, и баночки и крышки стерилизовать... а сил, как и говорю, не было. Ну, собралась варить, сироп через сито слила уже в кастрюлю для варки варений, а кусочек ревеня попробовала как был. И поняла что изобрела новое блюдо. Варить не стала (новый ревень для варки купила), а этот с образовавшимся сиропом мы так едим, как десерт. Вкус обалденный, текстура очень приятная. Ревень, помытый и обсушенный, порезанный на кусочки 1 кг Сахар 0.5 кг (вполне можно положить 0.3) Горошины чёрного перца 2 ч. л. Капсулки кардамона 4-6 шт. Горошины душистого перца 6-8 шт. Кусочек мускатного ореха 1/4 среднего ореха Палочка корицы Свежевыжатый сок 2-х лимонов После того, как ревень постоит в холодильнике пару дней и сахар растает, залить 1 чашкой (240 мл) белого или розэ вина. оставить в холодильнике ещё, наверное не менее чем на три дня, за неделю точно уж всё будет как надо. Разложить по чистым баночкам, хранить в холодильнике. Сколько будет стоять - я пока не знаю, первую порцию мы точно сметём до того, как встанет вопрос о длительном хранении.