massaraksh10 (massaraksh10) wrote,
massaraksh10
massaraksh10

Category:

Баранина в кокосовом молоке

Для раунда "День Св. Валентина - Say it with food!" любимого сообщества gotovim_vmeste2

~ 300 г мякоти барашка, у меня была всё та же вырезка барашка какую я запекала
1 ст.л. порезанного свежего корня имбиря
3 зубчика чеснока, порезанного
1 среднего размера луковица
1 ст. л. растительного масла без запаха
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. хлопьев острого чили
300 мл кокосового молока пониженной жирности

Мясо было засолено заранее и лежало так в холодильние 2 суток.
С мяса по возможности срезала жир. Порезала.
Лук порезала полукольцами
В глубокой сковороде с антипригарным покрытием разогрела масло, положила тудаодновременно лук, чеснок и имбирь. Термообрабатывала мешая пока лук не обмяк.
Сдвинула лук в сторону и выложила кусочки мяса, обжаривала всё вместе. Всыпала чили, перемешала. Сдвинула всё мясо в сторону. Постепенно выливала кокосовое молоко так, чтобы оно прогревалось и температура в сковороде не падала бы резко. Протушила всё вместе минуты 2.
Подала поверх риса басмати, с цимесом https://massaraksh10.livejournal.com/134473.html приготовленным с яблоком и черносливом. Сладковатый цимес очень хорошо оттенил острую баранину в соусе.



Tags: Баранина, Восточная кухня, Еврейская кухня, Кокосовое молоко, Пряности
Subscribe

Posts from This Journal “Баранина” Tag

  • Обжареные яблоки и гранат к ягнячьей вырезке

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается руанд зимних фруктов. Ягнячья вырезка соль, перцы Зимнее яблоко, сладкое Веточка…

  • Полента к запечёной баранине

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд гарниров к праздничным блюдам. 1 чашка кипятка (240 мл) 1/4 чашки жёлтой поленты соль…

  • Гратэн дофинуа

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд гарниров к праздничным блюдам. Это - классический гратэн дофинуа, я его делала…

  • Запечёная баранина и запечёная картошка

    Купил муж славную баранинку по хорошей цене, ну, и знатный субботний ужин у нас был, под хороший фильм и с мальбеком. 2.5 кг баранины - верхняя…

  • Запечённая в духовке баранья нога

    Давно уже обещала френдессе dame_verte дать рецепт и показать фотографии о запекании бараньей ноги. Для меня вкусное запечёное мясо - ни…

  • Баранье Рагу

    Баранина 2 фунта Лук 2 большие или 3 средние луковицы, порезанные крупными кубиками Морковь 3-5 больших сочных, порезанных крупными палочками Очень…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments