massaraksh10 (massaraksh10) wrote,
massaraksh10
massaraksh10

Category:

Блинчики начинённые баклажанами и фетой и посыпанные грецкими орехами

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд "Равноденствие. Семечки и орехи."

Я изобрела такое блюдо благодаря урожаю баклажан в собственном огороде :).
Схема блюда такая:
баклажаны запекаются в духовке-на гриле (если кто хочет в микроволновке - не возбраняю), баклажаны чистятся, мякоть рубится (дальше она стояла у меня в холодильнике в контейнере, стояла долго)
выпекаются блинчики
баклажанная мякоть смешивается с томатным соусом/пассатой, подсаливается-перчится-доводится до вкуса
в блинчик заворачивается начинка из баклажанов и феты
блинчик обжаривается, сверху посыпается кинзой и грецкими орехами


  • 4 яйца

  • 1 ч. л. соли

  • 1 ч. л. сахара

  • 2 ст. л. растительного масла без запаха (я влила масло виноградных косточек)

  • 2 чашки (480 мл) молока

  • 2 чашки (260 г) муки из сортов мягких пшениц, эта мука хороша для бисквитов, песочного теста, и блинчиков, но не годится для хлеба, штруделя, йоркширского пудинга. (И чашка муки общего использования вести 140 г, этой муки - 130 г)

  • Немного растительного масла для смазывания сковородки для жарки блинов

  • 4 чашки мякоти запечённых в духовке и ошкуренных баклажан

  • 6-8 ст. л. томатного соуса/пассаты

  • ~300 г феты

  • ~200 г очищенных грецких орехов

  • большой пучок кинзы

Выпекла блинчики.
Баклажанную мякоть я ещё порубила, термообработала на малом количестве масла на сковородке, добавила томатный соус какой был в холодильнике, попробовала и подсолила-поперчила.
Фету порезала.
Кинзу порезала.
Грецкие орехи порубила  не очень мелко.
На блинчик клала баклажанную мякоть, сверху порезанную фету, заворачивала. Блинчики обжарила. Сверху каждый блинчик не жадничая посыпала кинзой и сверху - орехами.
Очень вкусно!





Tags: Авторский рецепт, Баклажаны, Блины-оладьи, Вегетерианское, Овощи, Орехи, Сыр
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 11 comments