Блинчики начинённые баклажанами и фетой и посыпанные грецкими орехами

Sep. 26th, 2020 at 3:42 PM

В любимом сообществе

gotovim_vmeste2 заканчивается раунд "Равноденствие. Семечки и орехи."

Я изобрела такое блюдо благодаря урожаю баклажан в собственном огороде :).
Схема блюда такая:
баклажаны запекаются в духовке-на гриле (если кто хочет в микроволновке - не возбраняю), баклажаны чистятся, мякоть рубится (дальше она стояла у меня в холодильнике в контейнере, стояла долго)
выпекаются блинчики
баклажанная мякоть смешивается с томатным соусом/пассатой, подсаливается-перчится-доводится до вкуса
в блинчик заворачивается начинка из баклажанов и феты
блинчик обжаривается, сверху посыпается кинзой и грецкими орехами

4 яйца

1 ч. л. соли

1 ч. л. сахара

2 ст. л. растительного масла без запаха (я влила масло виноградных косточек)

2 чашки (480 мл) молока

2 чашки (260 г) муки из сортов мягких пшениц, эта мука хороша для бисквитов, песочного теста, и блинчиков, но не годится для хлеба, штруделя, йоркширского пудинга. (И чашка муки общего использования вести 140 г, этой муки - 130 г)

Немного растительного масла для смазывания сковородки для жарки блинов

4 чашки мякоти запечённых в духовке и ошкуренных баклажан

6-8 ст. л. томатного соуса/пассаты

~300 г феты

~200 г очищенных грецких орехов

большой пучок кинзы

Выпекла блинчики.
Баклажанную мякоть я ещё порубила, термообработала на малом количестве масла на сковородке, добавила томатный соус какой был в холодильнике, попробовала и подсолила-поперчила.
Фету порезала.
Кинзу порезала.
Грецкие орехи порубила не очень мелко.
На блинчик клала баклажанную мякоть, сверху порезанную фету, заворачивала. Блинчики обжарила. Сверху каждый блинчик не жадничая посыпала кинзой и сверху - орехами.
Очень вкусно!

LJ Video

Comments

( 11 comments — Leave a comment )

hrizantema_8

Sep. 26th, 2020 09:00 pm (UTC)

Второй день в ленте про блины..придется таки печь..))

Link | Reply | Thread |

massaraksh10

Sep. 26th, 2020 11:06 pm (UTC)

Мы прежние 4 часа назад доели, у меня уже полуторная порция теста стоит.

Link | Reply | Parent | Thread |

hrizantema_8

Sep. 28th, 2020 05:26 am (UTC)

а у меня столько на кухне случилось готовки, что я и про блины забыла.))

Link | Reply | Parent | Thread |

lgabriel

Sep. 26th, 2020 11:20 pm (UTC)

Какая интересная штука! У меня баклажан в холодильнике болтается... :)

Link | Reply | Thread |

massaraksh10

Sep. 28th, 2020 02:28 am (UTC)

И какова оказалась судьба того баклажана?

Link | Reply | Parent | Thread |

lgabriel

Sep. 28th, 2020 07:54 am (UTC)

Пока продолжает лежать в холодильнике. Нас сегодня дома не было весь день.

Link | Reply | Parent | Thread |

cookingoffroad

Sep. 27th, 2020 03:31 am (UTC)

Ух ты, как завернула! Браво! :))

Link | Reply | Thread |

massaraksh10

Sep. 28th, 2020 02:30 am (UTC)

Мерси!
Я всё до твоих посиделок не донесу сливовый пирог и блинчики с черникой, сфотографированы - но всё времени нет посты написать. Но принесу, чесслово.

Link | Reply | Parent | Thread |

cookingoffroad

Sep. 28th, 2020 01:18 pm (UTC)

Отлично! Ждем :)

Link | Reply | Parent | Thread |