massaraksh10 (massaraksh10) wrote,
massaraksh10
massaraksh10

Categories:

Курица из фильма Something's Gotta Give

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд блюд по любимым фильмам.
В фильме Something's Gotta Give героиня которую играет Diane Keaton говорит, что любит в Париже ходить в бистро Le Grand Colbert потому что там подают прекрасную курицу жареную в духовке. Потом на её день рождения персонажи встречаются в этом бистро.



Курица весом 2 кг
соль, перец
несколько веточек тимьяна

Курицу за 2 дня до готовки обсыпала солью-перцем, завернула  в плёнку, отправила в холодильник.
В день готовки достала курицу из холодильника за 2 часа до того, как отправить её в духовку. Оторвала жир из паховой области и распределила его под кожей грудки. В нескольких местах засунула под кожу веточки тимьяна. Курицу положила на решётку в форму для запекания.
Разогрела духовку до 400 Ф.
Отправила форму с курицей в духовку на 1 час 10 минут. Пару раз поливала курицу выделяющимися соками.
Достала форму с курицей из духовки.
Курицу поставила вверх ногами на доске для разрезания - чтобы все соки аккумулировались в грудке. Подождала 15 минут. Разрезала.

Tags: Кулинарные приемы, Курица
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 10 comments