?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Porterhouse steak

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 раунд "Мясо на сковороде или на гриле."

porterhouse steak толщиной в ~4 см весом в 600 г
соль, чёрный перeц

Мясо посыпала солью и чёрным перцем, затянула пищевой плёнкой, и оставила в холодильнике на двое суток.
Сегодня вытащила из холодильника стейк за час до жарки (в кухне у меня 22 градуса было).

На подходящей по размеру конфорке на средне-сильном огне разогрела 2 ст. ложки растительного масла в чугунной сковородке диаметром 22 см до лёгкого дымка. Положила в сковородку стейк, жарила до коричневости на первой стороне  1.5 минуты, перевернула, жарила на другой стороне 1 минуту, до коричневости. Сняла, положила на подогретую тарелку, слегка прикрыла фольгой. Дала постоять 5 минут. Сожрала с помидором урча.

Steak Porterhouse

Posts from This Journal by “Мясо” Tag

  • Заглавный пост и Каталог Кулинарных Рецептов

    Добрый день, приветствую вас в моём журнале, Меня зовут Марго, я психолог, университетский преподаватель. У меня степень магистра (M. A.) и…

  • Бульон говяжий

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд прозрачных супов. 3 л питьевой воды ~1 кг говяжих рёбер с мякотью, с которой…

  • Филе миньон приготовленный под грилем

    Филе миньон - самый нежный кусок из говяжьей туши, нежный настолько, что он почти как масло. В смысле вкуса, у него очень мягко выраженный вкус…

  • Телятина с каштанами

    800 г нарезанной на 4 ломтя лопатки телятины 2 ст.л. масла виноградных косточек 1 крупная луковица порезанная тонкими полукольцами 2 стебля сельдерея…

  • Пирожки с мясом, пирожки с грибами

    Я тут продолжаю экспериментировать с количeством растительного масла в тесто. Новое тесто для пирожков - очень вкусное, рассыпающейся во рту…

  • Говядина отварная

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд comfort food. По моему мнению, для отварной говядины самые вкусные отрубы это рёбра,…

Comments

( 5 comments — Leave a comment )
bynu_7
Apr. 24th, 2018 02:49 am (UTC)
Я бы тоже...урча)))
massaraksh10
Apr. 24th, 2018 12:17 pm (UTC)
И наше совместное урчание достигло бы звёзд :)
lgabriel
Apr. 24th, 2018 04:13 pm (UTC)
Присоединяюсь ;)))
pratina
Apr. 24th, 2018 01:39 pm (UTC)
Урчительно))))
lgabriel
Apr. 24th, 2018 04:18 pm (UTC)
*жалуюсь* у меня в квартире этой дряни, которая сигнализация, не знаю даже, сколько штук, не менее 4. И все дружно начинают орать, как только я пытаюсь что-нибудь пожарить :((( Да еще и с прямым подсоединением к пожарной части, паразиты, пару раз пожарка уже приезжала :((( И не отключаются, гады, у них там на отключение свой сигнал предусмотрен, они тогда орут, что отключены :((( Так что последние 5 лет стейки только в ресторанах. Хнык :(((
( 5 comments — Leave a comment )

Profile

Juliette Binoche new
massaraksh10
massaraksh10

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com