massaraksh10 (massaraksh10) wrote,
massaraksh10
massaraksh10

Category:

Десертный вишнёвый суп с пряностями

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд десертных супов, десертных соусов, десертных салатов, и фруктов в алкоголе.

Рецепт из книги Francois Payard "Simply Sensational Desserts."
на 8 порций:
палочка корицы
звёздочка бадьяна
гвоздичина
цедра одного лайма
цедра одного лимона
цедра одного апельсина

Суп
3 1/4 чашки ХОРОШЕЙ воды
700 г вишни без косточек
3/4 чашки (150 г) сахара

свежая вишня, без косточек и ягоды разрезанные пополам
листики мяты для одачи

пряности увязать в кусок марли. В
В сотейнике проварить воду с сахаром и вишней. Снять с огня, погрузить в суп мешочек с пряностями, дать постоять так 2 часа.
Вытащить мешочек, суп пюрировать. (Пробить через сито. Я это пропускаю - мне и так нравится, а сито отмывать влом.) Подржать суп в холодильнике минимум 3 часа, а лучше вообще есть его на следующий день.
Подать в вазочках, добавив свежую вишню и украсив порцию листиком мяты.
Tags: Десерт, Десерт без духовки, Пряности, Ягоды
Subscribe

  • Старая добрая яблочная шарлотка

    Обнаружила, что самой простой, классической шарлотки, коя у нас раньше проходила под именем "пирог за полчаса," в журнале нет. Исправляю.…

  • Пирог с изюмом

    За основу взяла вот этот рецепт из американской кулинарной книги - "Любимые рецепты бабушки." Рецепты были собраны от живых людей по всей…

  • Пирог с начинкой как для Cornish Pasty

    Для любимого сообщества gotovim_vmeste2 , раунд "Несладкие пироги." Значица, была у меня репка, вот такая когда росла, сразу…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments