В любимом сообществе 
gotovim_vmeste2 заканчивается раунд блюд по рецептам из книги "The Joy of Cooking."
На 2 порции:
2 куриные грудки
соль, чёрный перец
смесь сухих итальянских трав (розмарин, чабер, тимьян, базилик, эстрагон, орегано)
2 ст. л. оливкового масла
В книге рекомендуется грудки отбить до равномерной толщины. Я этого не делала.
Грудки посыпала солью, перцем, травками. Разогрела масло в сковороде на среднесильном жару, выложила грудки. Жарила их на первой стороне ровно одну минуту, перевернула, сделала жар минимальным, накрыла сковороду крышкой. Держала так 6 минут (в книге 10), сняла сковороду с жара и держала крышку закрытой ещё 4 минуты (в книге ещё 10). Подала с сырыми овощами.
Грудка идеальная, полной прожарки и при этом мягкая и сочная.
Из книги 'The Joy of Cooking" 1975-го года издания.
gotovim_vmeste2 заканчивается раунд блюд по рецептам из книги "The Joy of Cooking."На 2 порции:
2 куриные грудки
соль, чёрный перец
смесь сухих итальянских трав (розмарин, чабер, тимьян, базилик, эстрагон, орегано)
2 ст. л. оливкового масла
В книге рекомендуется грудки отбить до равномерной толщины. Я этого не делала.
Грудки посыпала солью, перцем, травками. Разогрела масло в сковороде на среднесильном жару, выложила грудки. Жарила их на первой стороне ровно одну минуту, перевернула, сделала жар минимальным, накрыла сковороду крышкой. Держала так 6 минут (в книге 10), сняла сковороду с жара и держала крышку закрытой ещё 4 минуты (в книге ещё 10). Подала с сырыми овощами.
Грудка идеальная, полной прожарки и при этом мягкая и сочная.
Из книги 'The Joy of Cooking" 1975-го года издания.
Profile
massaraksh10- massaraksh10
Page Summary
Comments
- 24 Nov 2023, 16:41
- 24 Nov 2023, 16:38можно линк на твой ФБ?
- 24 Nov 2023, 15:33У меня же там пожелания смерти. Если без них - то прошло бы. А так - hate speech. И ещё один раз что-то там я хотела написать, ФБ сказал, что их ...мнээ... ну какие-то встроенные "оценщики"…
- 24 Nov 2023, 11:00Указали причину удаления?
- 12 Oct 2023, 22:10Amen!
Comments
Я, кстати, никогда раньше под крышкой грудки не держала, всегда на одной стороне жарила 2 минуты, на другой, на тарелке 5 минут - и лопать.
Под крышкой грудку делала еще по Жак Пэпену, тоже хорошо,но она получается более "вареная", т к он наливает воду на сковороду,чтоб покрыло дно и кусок слив масла. Заодно представлюсь - Нина.
рада, что рецепт пригодился.