massaraksh10 (massaraksh10) wrote,
massaraksh10
massaraksh10

Category:

Пастуший пирог с фаршем из косули (вообще-то это запеканка а не пирог)

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд по любимым фэнтези - Гарри Поттеру, Властелину Колец, Хоббиту.
В Хогвартсе подавали пастуший пирог, и Гарри его ел.

2 ст. л. растительного масла без запаха
1 крупная луковица, нарезанная кубиками
1 морковь, нарезанная кубиками
2 ч. л. сухого майрана
500 г сырого фарша из косули
1/2 чашки (120 мл) розового вина
120 мл говяжьего бульона
соль, черный перец

3 большие картофелины
1/2 чашки нежирных сливок
50 г тёртого английскогочеддера
1 ст. л. сушёной петрушки
1 ч. л. копчёной паприки
соль, чёрный перец

Разогрела духовку до 375 Ф.
В сковороде разогрела растительное масло, добавила лук и морковь, готовила 10 минут на среднем огне, пока овощи не стали мягкими и слегка поджарились. Добавила фарш, обжарила разбивая комки, добавила вино и горячий бульон, майран, подсолила и поперчила и готовила на слабом жару до испарения жидкости. Сняла с огня.
Пока готовился фарш, сварила картошку в мундирах. Слегка остудила, почистила, размяла в пюре. Добавила соль, перец, паприку, петрушку, разогретые сливки, перемешала, добавила тёртый чеддер.
Выложить фарш в форму для запекания, сверху выложила картофельное пюре чтобы мясо было полностью покрыто.
Запекала в духовке минут 30, пока не пошёл запах запекаемого сыра.
Очень вкусно!
Fantasy Shepherd Pie with Venison
Tags: Алкоголь в кулинарии, Английская кухня, Вторые блюда, Дичь, Запеканка, Картошка, Мясо
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment