У Марины идёт прекрасный ФМ "Любимые блюда из своих журналов"Я у себя много что люблю, но особенно люблю запечёное мясо. И ниакой фольги, никаких рукавов, это не наш метод! И не передерживать.
Оригинальный рецепт здесь http://massaraksh10.livejournal.com/242073.html , но тогда я запекала верхнюю часть переднего окорока, а в этот раз запекла свинскую вырезку.
Вырезку вытащила из холодильника, дала полежать в кухне 2 часа чтобы согрелась при комнатной темпереатуре, натёрла солью и чёрным перцем.
Духовку разогрела до 375 Ф, положила вырезку в небольшую форму для запекания, отправила в центр духовки. Запекала 50 минут. Вытащила из духовки, СЛЕГКА (никаких "укутать"!) прикрыла большим листом фольги, дала постоять так 15 минут.
Вкусно и горячей, и холодной, прекрасно идёт на бутерброды-сэндвичи, с чатни, с маринованными фруктами, со свежими овощами, с картофельным пюре.
Оригинальный рецепт здесь http://massaraksh10.livejournal.com/242073.html , но тогда я запекала верхнюю часть переднего окорока, а в этот раз запекла свинскую вырезку.
Вырезку вытащила из холодильника, дала полежать в кухне 2 часа чтобы согрелась при комнатной темпереатуре, натёрла солью и чёрным перцем.
Духовку разогрела до 375 Ф, положила вырезку в небольшую форму для запекания, отправила в центр духовки. Запекала 50 минут. Вытащила из духовки, СЛЕГКА (никаких "укутать"!) прикрыла большим листом фольги, дала постоять так 15 минут.
Вкусно и горячей, и холодной, прекрасно идёт на бутерброды-сэндвичи, с чатни, с маринованными фруктами, со свежими овощами, с картофельным пюре.
Posts from This Journal by “Мясо” Tag
-
Заглавный пост и Каталог Кулинарных Рецептов
Добрый день, приветствую вас в моём журнале, Меня зовут Марго, я психолог, университетский преподаватель. У меня степень магистра (M. A.) и…
-
Porterhouse steak
В любимом сообществе
gotovim_vmeste2 раунд "Мясо на сковороде или на гриле." porterhouse steak толщиной в ~4 см весом в 600 г… -
Бульон говяжий
В любимом сообществе
gotovim_vmeste2 заканчивается раунд прозрачных супов. 3 л питьевой воды ~1 кг говяжих рёбер с мякотью, с которой… -
Филе миньон приготовленный под грилем
Филе миньон - самый нежный кусок из говяжьей туши, нежный настолько, что он почти как масло. В смысле вкуса, у него очень мягко выраженный вкус…
-
Телятина с каштанами
800 г нарезанной на 4 ломтя лопатки телятины 2 ст.л. масла виноградных косточек 1 крупная луковица порезанная тонкими полукольцами 2 стебля сельдерея…
-
Пирожки с мясом, пирожки с грибами
Я тут продолжаю экспериментировать с количeством растительного масла в тесто. Новое тесто для пирожков - очень вкусное, рассыпающейся во рту…
-
Говядина отварная
В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд comfort food. По моему мнению, для отварной говядины самые вкусные отрубы это рёбра,…
-
Телячья отбивная с жареной картошкой и с пивом
В любимом сообществе
gotovim_vmeste2 заканчивается раунд comfort food. Я несколько блюд из списка своих очень comfort food уже… -
Голубцы с говяжьим фаршем как на плескавицу
В любимом сообществе
gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд из современной русско-язычной литературы. Голубцы есть в рассказе Дины Рубиной…
Profile
massaraksh10- massaraksh10
Comments
:)