massaraksh10 (massaraksh10) wrote,
massaraksh10
massaraksh10

Category:

Свинские (или говяжьи) рёбрышки к пивасику

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 начался раунд в серии Ситуация, "Готовим к пивасику."

Рёбрышки я готовила по рецепту Кати lyukum , вот рецепт http://lyukum.livejournal.com/281141.html. Получается безумно вкусно, без всякого гриля, а рецепт совсем простой. Катя, огромное тебе спасибо, готовлю так не в первый раз!

Пласт свиных или говяжьиx рёбрышeк
много лука, порезанного перьями
соль, чёрный перец
Для соуса на второй день:
сироп от абрикосового варенья
кетчуп
соевый соус
1/2 ч. л. острой перечной пасты
чуток маринада из-под маринованных яблок

Разогрела духовку до 300 Ф (150 С).
Пласт рёбрышек обсыпала солью и чёрным перцем. На длинный и широкий лист толстой фольги (лист должен быть в 3 раза длиннее пласта рёбрышек), на середину, уложила  слой лука, сверху положила пласт рёбрышек. Плотно завернула в фольгу, чтобы при запекании в духовке пар не выходил из пакета. Уложила пакет в середину духовки, оставила там на 3 часа. Через 3 часа вытащила, охладила, отрпавила до часа Х в холодильник.
На следующий день охладила пивасик.
Разогрела духовку на гриле.
Достала пакет с рёбрышками из холодильника, отрезала между костями по три рёбрышка на порцию. Дала немного согреться в кухне, пока смешала всё для соуса. (Соус должен содержать сахар и у него должен быть очень сильный вкус. Из чего именно его собрать - тут уместна импровизация, но я стараюсь чтобы было кислое, сладкое, солёное и острое.)
В форму для запекания положила лука из пакета, сверху положила рёбрышки, щедро промазала соусом. Под гриль на 5-7-10 минут (смотря какой у вас гриль).
Pork spareribs with beer

Pork spareribs
Tags: Американская кухня, Готовим Вместе2, Свинина, Соусы
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments