massaraksh10 (massaraksh10) wrote,
massaraksh10
massaraksh10

Ham and red-eye gravy Ветчина с кофейной подливкой из "Жареные зелёные помидоры"

Для раунда американской кухни по американской литературе в любимом сообществе gotovim_vmeste2 .

Fannie Flagg. "Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe."

The Whistle Stop Cafe opened up last week, right next door to me at the post office, and owners Idgie Threadgoode and Ruth Jamison said business has been good ever since. Idgie says that for people who know her not to worry about getting poisoned, she is not cooking. All the cooking is being done by two colored women, Sipsey and Onzell, and the barbecue is being cooked by Big George, who is Onzell's husband.

If there is anybody that has not been there yet, Idgie says that the breakfast hours are from 5:30-7:30, and you can get eggs, grits, biscuits, bacon, sausage, ham and red-eye gravy, and coffee for 25c.


  • Ветчина, круглые ломтики

  • Сваренный кофе

  • Чёрный перец

  • Соли обычно не надо

Обжарила ломтики ветчины на сковородке с двух сторон. Переложила ветчину на тарелки.
На сковороду в которой жарилась ветчина налила кофе, довела до кипения и прокипятила так, чтобы кофе уменьшился в объёме. Слегка поперчила. Вылила кофе на ветчину. Дала постоять 1 минуту. На фото не видно - подливка чуть загустевает.

Ham with red eye gravy
Tags: Американская кухня, Готовим Вместе2, Мясо
Subscribe

Posts from This Journal “Мясо” Tag

  • Заглавный пост и Каталог Кулинарных Рецептов

    Добрый день, приветствую вас в моём журнале, Меня зовут Марго, я психолог, университетский преподаватель. У меня степень магистра (M. A.) и…

  • Porterhouse steak

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 раунд "Мясо на сковороде или на гриле." porterhouse steak толщиной в ~4 см весом в 600 г…

  • Бульон говяжий

    В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд прозрачных супов. 3 л питьевой воды ~1 кг говяжих рёбер с мякотью, с которой…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments