massaraksh10 (massaraksh10) wrote,
massaraksh10
massaraksh10

Category:

Карамелизованные нектарины

Для раунда Задание для длящихся раундов по заготовкам: Варенье в любимом сообществе gotovim_vmeste2 .


  • 500 г нектаринов без косточек порезанных на восьмушки
  • 250г сахара
  • 3/4 чашки 6%-го уксуса
  • чуть соли и чёрного молотого перца
  • 1/2 чашки рома
  • маленькие веточки розмарина
Восьмушки нектаринов уложила в сковороду одним слоем, засыпала сахаром, влила уксус. Уксус я использовала белый винный итальянский. Добавила чуть соли и чёрного молотого перца. Довела до кипения на среднем огне, убавила огонь до слабого. Уваривала, три раза очень осторожно перевернув нектарины. Когда сироп прилично уварился влила ром.  Уварила на маленьком огне ещё.
После почти года созревания варенье становится ещё более вкусным, и фактура нектаринов такая, как будто они слегка подвялены, на укус приятно.


Tags: Алкоголь в кулинарии, Варенье, Готовим Вместе2, Фрукты
Subscribe

  • Хвастаюсь: А вот чего у меня теперь есть!

    Изюм, в предвкушении покупки, уже неделю как замаринован в алкоголе.

  • Хвастаюсь

    Была в штате Нью Йoрк, купила в любимом магазине TJMaxx маленькую ступку с пестиком из оливкового дерева. Красивыяяя! Вот такая, примерно.

  • Для тех кто живёт в Штатах

    "Ослик, стой, возьмись за ум И беги в паноптикум!" Бечь надо в TJMaxx. Так я и надеялась что в конце сезона и по случаю растущей в стране…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments