March 19th, 2014

Chef Depardieux

Oвощной бульон, постный диетический суп-пюре, и капустные оладьи

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд в серии  Практическое Домоводство. Задание - надо приготовить минимум два блюда из одного и того же кочана капусты. Капуста любая.

У меня к выходным были в доме: кочан зрелой белокачанной капусты, кочан молодой белокочанной капусты (как я её люблю!), кочан пекинской капусты (у нас она зовётся napa) и кочан цветной капусты. Всю оприходую.
Collapse )

Cabbage green yeast pancakes

постный диетический суп-пюре
~1 л овощного бульона
1 большая  картофелина
2 большие морковины
1 ст. л. масла
1/4 кочана капусты
соль, чёрный перец
для подачи - орешки пинии и сухарики (можно назвать их крутонами, но $8 они не стоят)

В закипевший овощной бульон положить нарезанную картошку и нарезанную 1 морковку, варить на среднем жару. Вторую морковку натереть накрупной тёрке и слегка спассеровать на маленьком огне на масле, добавить в кастрюлю.
КОгда каpтошка и морковь будут готовы, добавить в кастрюлю порезанную капусту, варить до мягкости.
Пюрировать все овощи блендером или в фудпроцессоре. Переложить массу обратно в кастрюлю, снова прогреть. Разлить по тарел кам, в тарелки добавить сухарики и орешки.
Cabbage green soup vegan
Chef Depardieux

Три блюда из пекинской капусты: Салат, суп, второе

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд в серии Практическое Домоводство. Задание - надо приготовить минимум два блюда из одного и того же кочана капусты. Капуста любая.
Collapse )
Cabbage napa salad w cucumber bell pepper

Постный весёлый зелёный супчик на овощном бульоне
Collapse )
Cabbage green napa joyful green soup

Напа обжаренная, с обжаренным фаршем из косули
Collapse )
Cabbage napa with venison ground