November 13th, 2012

Chef Depardieux

Самый вкусный несладкий пирог: Пирог с сердцем и курятиной с тестом на смальце горячим способом

Для раундаСерия "The Nasty Bits". Субпродукты   в любимом сообществе gotovim_vmeste2 .

Для этого пирога тесто делается со смальцем и горячим методом, т.o. с этим тестом можно в начинку положить любое сырое мясо.  Тесто благодаря смальцу такое, что впитывает мясные соки внутри и продолжает похрустывать снаружи. Когда подаёшь такой пирог с соусом велуте, оно  даже от велуте быстро не размокает, а продолжает похрустывать.


Collapse )
Pie  with heart chicken thighs chicken lard hot dought best savory

Pie with heart chicken thighs hot dough 2
Chef Depardieux

Три рецепта с грушами: Закуска, почти-второе и почти-компот

Для участия в грушевом флешмобе у Вики http://kinda-cook.livejournal.com/17296.html и флешмобе грушевых моно-обедов у Зоряны http://zoryanchik.livejournal.com/294853.html .

Груши обёрнутые ленточками бекона
Collapse )
Crepes with pears

Pear in Red Wine