massaraksh10 (massaraksh10) wrote,
massaraksh10
massaraksh10

Category:

Варенье из абрикосов; варка в 3 присеста

Для раунда варений в сообществе gotovim_vmeste2

Пропорция

  • 1 кг абрикосов

  • 700 г сахара

Абрикосы вымыла, обсушила. разрезала на половинки, извлекла косточки. Теперь взвесила.
Положила абрикосы в кастрюлю, в которой я варю варенье, засыпала сверху сахаром, накрыла кастрюлю листом бумаги для выпечки. Отправила в холодильник на ~30 часов.
Достала кастрюлю из холодильника, дала согреться в кухне часа 2. Поставила на средний жар. Когда стало закипать, убавила жар до средне-маленького и стала снимать пенки. Потом ещё убавила жар. Поварила минут 10, сняла с жара, сняла все пенки. Дала остыть. Опять накрыла листом бумаги для выпечки и отправила в холодильник.

Через примерно сутки снова поварила, минут 15. Отправила в холодильник.

Подготовила банки - простерилизовала, и крышки тоже.
Следующую варку, последнюю, делала через 2 дня - раньше времени не было. Варила до готовности - чтобы сироп прошёл тест с блюдцем из морозилки.

Разлила горячее варенье по стерилизованным банкам, завинтила крышками, поставила на крышки.
Когда остыли, убрала в тёмную кладовку созревать на минимум 3 месяца.


Apricot jam
Tags: Варенье, Заготовки, Фрукты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments