gotovim_vmeste2Тесто на смальце горячим способом, яблоки, корица, мёд.
Теста получилось на два тарта: диаметром 22 см и диаметром 15 см.
- 2 чашки муки
- 1/2 ч. л. соли
- 1/8 ч. л. чёрного перца
- 1/8 ч. л. мускатного ореха
- 1/2 чашки воды
- почти 1/2 чашки свиного смальца, вытопленного дома из свинского жира, срезанного с мяса
Смалец положила в воду, довела до кипения, влила в муку, тут же энергично размешала. ПОлучилось не очень крутое пластичное тесто.
Распределила тесто по двум формам, в большей сделала custard tart http://massaraksh10.livejournal.com/166901.html , в меньшей - яблочный, который назначила Cottleston Pie.
- 2 яблока сорта гольден
- 1 ч. л. корицы
- 1 ст. л. мёда
Яблоки разрезала, удалила серединку, порезала на кусочки. Не чистила - я люблю в некоторые пироги яблоки со шкуркой.
Тесто в форме посыпала корицей, сверху положила порезанные яблоки. Яблоки сверху полила мёдом.
Выпекала в духовке при 200 Ц 50 минут.
Очень довольна: Тесто приятно хрустит, мёд чувствуется в альянсе с корицей. В целом - хороший букет. Винни Пуху хотелось бы послаще, но нам так в самый раз.
