?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В сообществе gotovim_vmeste  походит раунд клюквы, брусники, калины.

Под клюквой в данном посте имеется ввиду cranberries -  ягода, которая растёт и всюду продаётся в Северной Америке. Обычно это название переводят как "клюква," и соус из неё, подаваемый к индейке на День Благодарения и Рождество по-русски называют "клюквенным." На самом деле, эта ягода по вкусу нечто среднее между клюквой и брусникой, по цвету и на укус похожа на бруснику, а по форме и размеру похожа только сама на
себя :).

-1 чашка кинвы (quinoa)
-500 г филе куриной грудки
-4 ст. л. овсяных хлопьев (как геркулес)
-5 ст. л. хорошей воды
-листики с 3-х веточек свежего тимьяна
-листики с 3-х веточек свежего майoрана
-соль, чёрный перец
-1 чашка кокосового молока пониженной жирности
-1 чашка свежей клюквы
-1 ч. л. куркумы
-1/2 ч. л. молотого кориандра

На среднем жару в тяжёлом сотейнике поставила вариться кинву; кинва : кипятку 1:2.

Филе превратила в фарш. Добавила в фарш воду, хлопья, вымешала, добавила тимьян, майoран, соль и перец, вымешала. Выбила фарш. Мокрыми руками сформировала тефтельки величиной с большой грецкий орех.

Когда кинва была наполовину готова, начала обжаривать тефтельки.

НА тяжёлой сковороде с антипригарным покрытием на 1 ложке оливкового масла обжарила тефтельки со всех сторон. налила в сковородку кокосового молoка, добавила куркуму и кориандр, протушила тефтельки в нём минут 5. за 2 минуты до окончания всыпала клюкву. Подала кинву с тефтельками с соусом сверху.          

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
buxgalter_sofi
Nov. 4th, 2011 06:27 pm (UTC)
О..это мне подходит!:)
massaraksh10
Nov. 5th, 2011 03:42 pm (UTC)
Достаточно быстро, нежирно, и вкусно :).
greg_butcher
Nov. 4th, 2011 08:17 pm (UTC)
Вот это фьюжн!!!! Кокосовое молоко и клюква! Хотя... с апельсинами же ее мешают. Но звучит фантастически))))
massaraksh10
Nov. 7th, 2011 11:35 pm (UTC)
Ты знаешь, очень хорошо пошло. А уж вяленая cranberries вообще много с чем сочетается.
greg_butcher
Nov. 8th, 2011 12:12 am (UTC)
Я и не сомневалься, что хорошо. Просто несколько нетрадиционно)))
koa_latam
Nov. 7th, 2011 04:10 pm (UTC)
Марго, вылетаю в гости, накрывай на стол!:))
massaraksh10
Nov. 7th, 2011 11:35 pm (UTC)
:):)
( 7 comments — Leave a comment )

Profile

Juliette Binoche new
massaraksh10
massaraksh10

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com