massaraksh10 (massaraksh10) wrote,
massaraksh10
massaraksh10

Category:

Блинчики с гречневой мукой с начинкой: Уличная еда в Brittany

Для раунда уличной еды в сообществе gotovim_vmeste 

Gallettes de sarrazin - Блинчики с гречневой мукой
                                    

Блинчики
2 яйца
1/4 ч. л. соли
1/8 ч. л. сахара
1/2 чашки пшеничной муки
1/2 чашки гречневой муки
1 чашка сыворотки, чуть подогретой

1. В мисочке венчиком разболтала яйца, добавила соль, сахар, слегка взбила. Постепенно подбавляла муку и жидкости, закончила жидкостью.
2. Отставила в сторону в кухне на два часа. Мисочку закрыла пищевой плёнкой.

Начинка
2 лука порея, белая и светло-зелёная части
ветчина, ~200 г
раст. масло
3 ст. л. тёртого швейцарского сыра (у меня был грюер)
чёрный перец

3. Приготовила начинку. Порезала на кусочки ветчину, слегка обжарила на небольшом жару на капельке растительного масла, добавила порезанный колечками порей, слегка обжарила вместе. Сняла с огня, вмешала тёртый грюер, выправила на перец.

4. На среднем жару на смазанной растительным маслом сковороде выпекла тоненькие блинчики; блинчика не зажаривала, вот так
       

5. Положила на край каждого блинчика начинку, свернула блинчики секторами, уложила в керамическую форму для духовки

, слегка подпекла их при 350 Ф. Подала
Tags: Блины-оладьи, Французская кухня
Subscribe

  • Cолёныe огурцы

    Беsценные мои, обнаружилась у меня в журнале недостача: Нет ни обычных солёных огурцов, ни обычных солёных зелёных помидоров. Исправляюсь. Значица,…

  • Зелёные помидоры в рассоле из-под солёных огурцов - обалденно

    Народ, хочу поделиться. В прошлом году отправила наколотые зубочисткой зелёные помидоры в рассол от солёных огурцов (ну, вот были банки с солёными…

  • Чатни из нектаринов-2

    А я сварила совершенно ахренительное чатни из нектаринов! Муж попробовал и потребовал, чтобы всё это чатни пошло не на подарки (я люблю на рождество…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 39 comments

  • Cолёныe огурцы

    Беsценные мои, обнаружилась у меня в журнале недостача: Нет ни обычных солёных огурцов, ни обычных солёных зелёных помидоров. Исправляюсь. Значица,…

  • Зелёные помидоры в рассоле из-под солёных огурцов - обалденно

    Народ, хочу поделиться. В прошлом году отправила наколотые зубочисткой зелёные помидоры в рассол от солёных огурцов (ну, вот были банки с солёными…

  • Чатни из нектаринов-2

    А я сварила совершенно ахренительное чатни из нектаринов! Муж попробовал и потребовал, чтобы всё это чатни пошло не на подарки (я люблю на рождество…