massaraksh10 (massaraksh10) wrote,
massaraksh10
massaraksh10

Category:

Мидии с шалотом, помидорами, и зеленью петрушки из книги "Орден Жёлтого Дятла"

    Для раунда блюд из сказок в сообществе gotovim_vmeste                              Тоже одна из любимых книг моего детства - книга бразильского автора Монтейру Лобату. Действие происходит в Бразилии. Главная героиня книги, девочка Лусия по прозвищу Носишка, попала в гости к морскому правителю, по приглашению! Ей там всё показывали, дядюшка морского Принца Краб работал кучером и возил её в карете по дну, и её угостили дивным обедом приготовленным кузинами Принца - сардинками. Обед включал котлеты из морской капусты, филе моллюска, омлет из яиц колибри. Я приготовила мидий так, как, возможно, их могли бы приготовить в Южной Америке и подать на обеде в честь Носишки. На 4 порции: 450 г мидий в раковинах (у нас продаются замороженные уже приготовленные, запаянные вместе с юшкой в пластик. Вполне прилично на вкус и по консистенции) 2 средней величины хороших, спелых неводянистых помидора 4 средней величины луковки шаллот веточек 10 петрушки 1 ложка растительного масла 3 ст. л. сухого белого вина с фруктовым оттенком Порезала довольно мелко шаллот. У помидоров удалила плодоножки и порезала дольками. В широком сотейнике разогрела масло, на среднем огне слегка припустила шаллот; не обжаривала, он цвет практически не поменял. Влила вино, подождала 30 секунд. Одновременно положила в сотейник порезанные помидоры и мидии; цель была чтобы мидии только прогрелись и чтобы помидоры готовились по минимуму. Готовились так минуты две, всыпала порезанную зелень петрушки без стеблей, тут же сняла с конфорки. Сняла с плиты, разложила в мисочки овощи, сверху мидии. Подавала с французским батоном, порезанным уверенными ломтями.
Tags: Алкоголь в кулинарии, Лелею фигуру, Морегады, Овощи
Subscribe

  • Уррраааа! Рыжий говнюк проиграл!

    Байдена поздравили с победой уже Ангела Меркель и Макрон, и видный республиканец Митт Ромни, а рыжий говнюк, как всегда на выходные уехавший во…

  • Зарисовка

    У нас какая-то авария, утром проснулись - нет Луиса Корвалана а с ним и электричества дома. В айфоне сайт электрокомпании безмолвствовал, поехала на…

  • Как мы живём в карантине

    Третья неделя карантина. Работаю из дома. У нас одноэтажная Америка, и по городку гулять и в своём дворе всё что угодно делать безопасно. Народ и…

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • Уррраааа! Рыжий говнюк проиграл!

    Байдена поздравили с победой уже Ангела Меркель и Макрон, и видный республиканец Митт Ромни, а рыжий говнюк, как всегда на выходные уехавший во…

  • Зарисовка

    У нас какая-то авария, утром проснулись - нет Луиса Корвалана а с ним и электричества дома. В айфоне сайт электрокомпании безмолвствовал, поехала на…

  • Как мы живём в карантине

    Третья неделя карантина. Работаю из дома. У нас одноэтажная Америка, и по городку гулять и в своём дворе всё что угодно делать безопасно. Народ и…