?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд куриных супов.

остов от курицы весом в 2 кг
2 ножки и 2 бёдрышка
луковица
морковина
корень пастернака
2 л питьевой воды
стебель сельдерея
букет гарни
10 штук перца горошком
2 лука-порея
8 черносливин

Запекла куриный остов с кореньями при температуре 220 С.
В кастюлю налила воду, положила запечёный остов с кореньями, половинку порея, букет гарни, перец, подсолила. Довела почти до кипения, снизила жар до минимального, оставила вариться без побулькивания на 4 часа. Выкинула все твёрдые фракции, бульона получилось 1.5 литра.
Вернула бульон на плиту, положила порезанные 1.5 лука-порея, ножки и бёдрышки. Варила при отсутствии бульков часа 2, добавила чернослив, проварила ещё полчаса. Выключила нагрев, выправила на соль-перец, курятину сняла с костей, порезала и вернула в суп. Дала постоять около часа. Прогрела, подала.
Вкусно.

Chicken soup cock-a-leekie

Posts from This Journal by “Супы” Tag

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
maiyak
May. 1st, 2016 09:05 am (UTC)
Эх, сколько на свете прекрасного-неопробованного! Хочу твой суп
lgabriel
May. 1st, 2016 01:37 pm (UTC)
Мне, пожалуйста, то же самое, но без порея, можно? :)) В смысле, варить как раз с ним, но в тарелку не класть :))
d_white1967
May. 1st, 2016 11:51 pm (UTC)
А мне без чернослива! Кажется, мы славно поделим этот супчик, лишь бы Марго не воспротивилась примерно так -



Edited at 2016-05-01 11:53 pm (UTC)
lgabriel
May. 2nd, 2016 03:02 am (UTC)
Мой драгоценный на куриные фрикадельки с курагой тоже сказал, что без кураги было бы лучше ;))
estelia
May. 15th, 2016 12:26 pm (UTC)
Спасибо, надо приготовить :-)
massaraksh10
May. 15th, 2016 04:41 pm (UTC)
А, Катя, я забыла update сделать: как ни странно, это редкий суп, который вкуснее всего в первый день. Я аж удивилась, обычно же на второй-третий день вкуснее.
estelia
May. 15th, 2016 06:06 pm (UTC)
Буду иметь ввиду :-)
( 7 comments — Leave a comment )

Profile

Juliette Binoche new
massaraksh10
massaraksh10

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com