?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 на этой неделе готовят с кофе.

свиная отбивная
соль, перец
1 ст. л. нейтрального растительного масла
порезанные сладкие яблоки
2 ст. л. крепкого сваренного кофе
2 ст. л. кисло-сладкого маринада из-под слив маринованных с чесноком в серединке вместо косточек

На сильно-разогретой чугунной сковороде на разогретом масле на средне-сильном жару с двух сторон обжарила отбивную, по 2 минуты на сторону. Перенесла на тарелку, слегка прикрыла фольгой.
На ту же сковороду выложила яблоки, обжарила переворачивая. Перенесла на тарелку к отбивной. Выложила маринованные сливы.
В сковороду влила сваренный крепкий кофе, подперчила, дала прокипеть и чуть увариться, влила маринад, чуть загустила, проварила-уварила. Попробовала получившуюся подливку, процедила. Полила ею отбивную и яблоки.
Кофе вносит непередаваемый оттенок и интересно взаимодействует с перцем.

 photo IMG_5827_zpsq9dbe9hv.jpg

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
polenova
Oct. 28th, 2015 11:02 pm (UTC)
И сливы ты для этого тоже сама мариновала. Давай рецепт, тогда. А то как же можно сделать это подливу, не замариновав сливы?
massaraksh10
Oct. 28th, 2015 11:11 pm (UTC)
Лиля, сливы ахрененные! И мариновать не сложно, были бы сливы
http://massaraksh10.livejournal.com/282589.html
polenova
Oct. 29th, 2015 04:22 am (UTC)
Отлично, аж слюнки потекли! А какая слива в наших пенатах называется "венгерка"? Но, судя по рецепту, мне свинину с подливкой придется через год попробовать?
massaraksh10
Oct. 29th, 2015 04:53 am (UTC)
prune plum, Italian plum
https://search.yahoo.com/yhs/search?p=prune+plums&ei=UTF-8&hspart=mozilla&hsimp=yhs-003
Да через неделю уже можно тую маринованную сливу есть, это я просто запасливая.
agro_al
Oct. 29th, 2015 08:05 am (UTC)
Хороша подлива и сочетание суперское с фруктами!
silverina1
Oct. 30th, 2015 05:08 pm (UTC)
Очень интересное сочетание ингредиентов) Люблю сочетание мяса с фруктами.
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

Juliette Binoche new
massaraksh10
massaraksh10

Latest Month

September 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com