?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 раунд грибов в кулинарии.

2 горсти сушёных белых грибов
1 чашка кипятка
450 г шампиньонов
1 ст. л. оливкового масла
10 куриных бёдрышек (у меня были бескостные)
соль, чёрный перец
несколько веточек тимьяна
1/2 чашки сухой марсалы

Сухие грибы залила кипятком. Свежите чистые грибы порезала ломтиками.
Бёдрышки посолила-поперчила с двух сторон.; обычно стараюсь это сделать за день-два до готовки, затянуть плёнкой и отправить в холодильник.
В глубокой тяжёлой сковороде с антипригарным покрытием на разогретом масле на среднем жару порциями обжарила с обеих стором бёдрышки, переложила на тарелку. В сковороду всыпала грибы без жидкости в которой размякали сушёные, подсолила-поперчила, обжаривала помешивая пока почти вся жидкость не выпарилась. Влила вино, добавила обратно бёдрышки, перемешала, добавила тимьян, закрыла крышкой, протушила минут 20 до готовности бёдрышек.
Подала с овощами.
Mushrooms Chicken marsala with button and porcinis

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
moyugolok
Mar. 30th, 2015 12:54 am (UTC)
У нас бутылка марсалы стоит 1500 руб, а бутылка хорошей крымской мадеры 300 - 500 руб.
sago_cuisine
Apr. 1st, 2015 09:55 am (UTC)
Вкусное блюдо! Думаю, марсалу и заменить можно чем-то, да?
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

Juliette Binoche new
massaraksh10
massaraksh10

Latest Month

February 2018
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728   

Tags

Powered by LiveJournal.com