?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт шикарный раунд "Яйца" в серии "Интернационал."
Торопитесь принять участие! Можно приготовить очень много что. У меня это очень не последний рецепт в этот раунд.

Я впервые глазунью в куске хлеба или булки с дыркой увидела в фильме "Moonstruck," где действующие лица - американцы живущие в итальянском райне Нью Йoрка. Сразу попробовала приготовить - поняла, что надо приноровиться. Потом в одной из серий любимых "Friends"  упоминается это eggs in bread with a hole, которое готовит Джо - тоже американец итальянского происхождения.

Вот эпизод из  Moonstruck, кстати, если не видели фильм, очень рекомендую, в нём только Nicolas Cage ещё мало-опытный актёр, он потом уже стал много лучше.

2 яйца
2 ТОЛСТЫХ куска хлеба
4 ст. л. оливкового масла
опционально: или кусочки консервированного болгарского перца, или 2 анчоуса, или два кусочка вяленых томатов. Если у кого завалялись трюфели, то тоже можно

Из середины кусков хлеба вырезала мякиш, чтобы образовались дырки, в которые я потом вылью по яйцу. (Мякиш не выкинула, а подсушила, наломала, и в контейнер с сухарями отправила.)
На сковородке с анти-пригарным покрытием разогрела оливковое масло, обжарила хлеб с двух сторон. Вылила в дырки по яйцу, сбоку на кусок хлеба положила порезанный кусочками консервированный перец.
Мне соли-перца сюда не требуется.
Eggs Italian-American egg in a breadhole

Comments

( 6 comments — Leave a comment )
jd_ganna
Feb. 5th, 2015 10:34 pm (UTC)
О, а мы сегодня яичницей завтракали!
Твои называются "яйца по-бирмингемски". Я обычно и серединки жарю, потом макаю хрустящий кусочек в желток.
massaraksh10
Feb. 5th, 2015 11:17 pm (UTC)
Хм, англо-язычный гугл выдал два рецепта на запрос , один ничего общего http://www.iloveinns.com/recipes/birmingham-eggs_997.htm, два действительно аналогичных http://www.recipehound.com/elis-eggs-birmingham/ , http://pinchmysalt.com/egg-in-a-nest/.
moyugolok
Feb. 6th, 2015 01:06 am (UTC)
Как чудесно придумано:)
o_huallachain
Feb. 6th, 2015 12:22 pm (UTC)
Мужа научила такое готовить :) Просто и не так рутинно, как обычная яишня. Яйца по-бирмингемски. Почему так, не знаю, гугление выдаёт разные результаты.
irin_v
Feb. 6th, 2015 08:02 pm (UTC)
Кстати, хорошая мысль.
irin_v
Feb. 6th, 2015 08:04 pm (UTC)
Дизайн у журнала чудесный:)
( 6 comments — Leave a comment )

Profile

Juliette Binoche new
massaraksh10
massaraksh10

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com