?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Для раундa "А вот у меня есть фишка!" в любимом сообществе gotovim_vmeste2 .



Одна из моих фишек - употреблять порошок горчицы как пряность. Не готовую горчицу, а именно порошок. Вроде бы вредно его употреблять в больших количествах без кислоты, но я его употребляю не так часто, и на едока получается немного.

  • 1.5 стакана сушёного гороха

  • 1 большая луковица

  • 1 большая морковь

  • кусок корня сельдерея

  • кусочки сушёного корня петрушки

  • гвоздика

  • чёрный перец горошком

  • лавровый лист - 2 шт.

  • соль, молотый чёрный перец

  • 2 ст. л. порошка горчицы

Промыла и замочила горох на несколько часов.
Поставила вариться на средний жар, когда закипело сделала жар совсем маленьким.
В кастрюлю с горохом добавила чёрного перца горошком и гвоздичину. Горох сварила до почти гомогенного состояния.

Пока горох варился, порезала большую луковицу небольшими кубиками, морковину и кусок корня сельдерея половинками спичек. Нa тяжёлой сковороде разогрела на небольшом огне растительное масло, всыпала в сковороду порезанные овощи, вороша дала им прогреться, убавила жар до самого слабого, и медленно и любовно пассеровала овощи минут 45-50.

Добавила в кастрюлю спассерованные овощи, лавровый лист, добавила порошок горчицы, чуток проварила, попробовала и выправила на соль и чёрный перец, дала медленно побулькать минут 15-20.
Ели первый раз на следующий день - после выстаивания суп вкуснее. Те, кому необходимо мясо, добавляли копчёности в тарелку.

Pea soup with mustard

Recent Posts from This Journal

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
fenster99
Dec. 9th, 2012 10:35 am (UTC)
Очень аппетитно и красиво выглядит. :)
be_l_ena
Dec. 9th, 2012 02:46 pm (UTC)
Ой, какие веселые пузырики!
appeti
Dec. 9th, 2012 07:18 pm (UTC)
Мне надо пробовать, не могу сообразить! Но был же положительный пример с кофе и ветчиной! :)
Сухую горчицу у нас - ну.. вот делать приправу. А еще (вдруг не известно это -мыть посуду, руки не портит и экологию, отмывает все)
koa_latam
Dec. 10th, 2012 05:07 pm (UTC)
Отличная идея с горчичным порошком! Буду использовать начиная с завтрашнего дня:)
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

Juliette Binoche new
massaraksh10
massaraksh10

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com