?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Мне, наконец, удалось сравнить одно и то же блюдо с обычной солью (морской) и с чёрной. Сварила этo я итальянский суп с рыбой и морепродуктами http://massaraksh10.livejournal.com/12479.html  и отлила в две маленькие мисочки и посолила разными видами соли. Таки с чёрной данный конкретный суп вкуснее. Но вот утверждать, что за ней надо гоняться (у меня она давно была куплена в Whole Foods, вместе с розовой и красной) да ещё и платить бешеные деньги (она очень дорогая) я не буду.

Comments

( 19 comments — Leave a comment )
greg_butcher
Sep. 12th, 2011 11:27 pm (UTC)
Марго,а че за балет, тьфу, то есть черная соль? И старнно что она в супе ведет себя по-разному. Примеси в ней что ли какие?
massaraksh10
Sep. 12th, 2011 11:57 pm (UTC)
Ты понимаешь, в Whole Foods она продаётся, bulk, как пряности - берёшь пакетик, из контейнера совочком насыпаешь в пакетик, пишешь название на пакетике. Из знакомых кулинаров, Бугайский её поминал в описании того, как готовил, тоже, мне кажется, в суп... Я её в жаркое пару раз употребляла, но ведь без сравнения не скажешь - есть разница или нет.

Ну, если чёрная, так наверно что-то ещё в ней есть :).
Мне было любопытно - понты или нет, ну, и нас же хлебом не корми - дай поэкспериментировать.
greg_butcher
Sep. 12th, 2011 11:28 pm (UTC)
Kala Namak?
massaraksh10
Sep. 12th, 2011 11:49 pm (UTC)
Cyprus Black Lava Salt.
greg_butcher
Sep. 13th, 2011 12:03 am (UTC)
Ты знаешь, по-моему понты. Соль вперемешку с активированным углем, может легче самой смешать. Вот я покупал соль : http://www.diamondcrystalsalt.com/Culinary/Products/Kosher-Salt/Kosher-Salt.aspx
Вот это вещь, правда в супе она как бы не отличается от обычной, но когда ей солишь скажем помидор или огурец.... блин слюни потекли(прошу прощения за физиологичность)....
Короче попробуй и цена невелика 4 бакса за 3 фунта.
massaraksh10
Sep. 13th, 2011 12:00 am (UTC)
А, ты в гугл полез... :). Понимаешь, для декоративности уж очень она дорогая...
greg_butcher
Sep. 13th, 2011 12:06 am (UTC)
Марго, чем дороже еда тем она желаннее. Сам видел как одну и ту же горчицу из одного чана разливают в банки с разными брендами и та, что вдвое дороже продается вдвое быстрее. Вкусы сидят у нас в голове.
massaraksh10
Sep. 13th, 2011 12:31 am (UTC)
"Вкусы у нас в голове" - да я в курсе, психолог я :).

Ага, спасибо, не сейчас, а попозжее попробую ту, что ты рекомендуешь.
greg_butcher
Sep. 13th, 2011 01:16 am (UTC)
Просто если наткнешься на нее где нибудь - бери. У меня теща называет ее "нежная соль")))
massaraksh10
Sep. 13th, 2011 05:41 pm (UTC)
Ага, спасибо, как увижу - куплю. Я её где-то видела.

А вы с родителями под одной крышей?

С очень дорогими гастрономическими штуками вечно вопрос - оно того стоит? Шафран же мы не считаем за понты, и фуа гра тоже великолепная штука (ну, платить выше крыши за фуа гра я не буду, но - не понты). А с трюфелями - ну, ближе к понтам :). Соль эта ещё ближе к понтам, ту, что есть, использую, но больше покупать не буду. C горчицей - о, да, согласна, с горчицей понты, тот же объём за 3 бака может быть куда лучше, чем за 8 баков.
greg_butcher
Sep. 13th, 2011 12:07 am (UTC)
Ну а как не полезть?
monailana
Sep. 13th, 2011 02:42 am (UTC)
Купила как-то. ИМХО, понты. А может и соль кривая была - не с чем сравнивать. А жаль.
massaraksh10
Sep. 13th, 2011 05:38 pm (UTC)
С очень дорогими гастрономическими штуками вечно вопрос - оно того стоит? Шафран же мы не считаем за понты, и фуа гра тоже великолепная штука (ну, платить выше крыши за фуа гра я не буду, но - не понты). А с трюфелями - ну, ближе к понтам :). Соль эта ещё ближе к понтам; ту, что есть, использую, но больше покупать не буду. Вон выше Гриша пример с горчицей приводит - о, да, согласна, с горчицей понты, тот же объём за 3 бака может быть куда лучше, чем за 8 баков. (Один доллар=один бак, почему все говорят "баксов"?)
memuaristka
Sep. 13th, 2011 10:27 am (UTC)
Марго, простите, а как выглядит ваша чёрная соль?
Мне друзья из Индии привезли эдакий булыжник, его можно тереть, я задумалась после прочтения комментарием, стали бы индусы смешивать соль с углём...?
massaraksh10
Sep. 13th, 2011 05:29 pm (UTC)
Вот как здесь, очень точная фотография
http://ingoodtastestore.com/Newsletters/2007_June_newsletter.asp

Гугл говорит, что они все так делаются...не то, чтобы я всегда доверяла гуглу :).
memuaristka
Sep. 24th, 2011 09:05 am (UTC)
Марго, простите, что ещё раз пристаю к вам с этой солью...

Я сфотографировала свою.


Как вы думаете, это точно СОЛЬ? :)
massaraksh10
Sep. 24th, 2011 04:56 pm (UTC)
Н-н-не знаю... Моя совсем по-другому выглядит...Может, в изи спросите, вдруг там кто такое видел и уже пробовал? Я бы без отмашки попробовшего не рискнула, всё-таки не из капстраны и известного магазина, нехай и дальше лежит и никого не трогает, вдруг ради понтов потравитесь...
memuaristka
Sep. 26th, 2011 10:42 am (UTC)
Не потравимся, дарители уже свою половину съели, но спрошу у общественности. СПАСИБО!
greg_butcher
Sep. 13th, 2011 06:57 pm (UTC)
Только с тещей. Тесть умер 6 назад, после этого ее забрали к нам.
( 19 comments — Leave a comment )

Profile

Juliette Binoche new
massaraksh10
massaraksh10

Latest Month

January 2018
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com